Im Herzen des Südtiroler Weinbaugebiets, dem malerischen, mittelalterlichen Weindorf St. Pauls liegt die Wein- und Sektkellerei Kössler. Die Weinbautradition der Wein- und Sektkellerei Kössler hat laut Überlieferung ihren Ursprung bereits anno 1631. Historische Tradition, die sich in der Gegenwart bewährt und Überlieferung, die der Zukunft erhalten bleiben soll, verbinden das natürliche Kulturgut Wein mit den Eigenschaften neuer Erkenntnisse der heutigen Zeit.
Das heißt umweltbewusster und naturschonender Weinbau in den meist steilen Lagen des Dorfes St. Pauls mit ihrem mediterranen Klima. Das bedeutet einen möglichst
natürlichen Ausbau der Vielfalt der Südtiroler Sortenweine.
Nach einer jahrhundertelangen Traditon wurde der Betrieb 2005 von der Kellerei St. Pauls übernommen, welche in Ehre die Leidenschaft zur Qualität der Weine und Sekte der Kellerei Kössler weiterführt.
