<p>Die Gefrierkonzentrierung stellt ein innovatives Konzentrierverfahren f&uuml;r S&auml;fte dar, das g&auml;nzlich ohne Einwirkung von Hitze und Vakuum auskommt. Der nat&uuml;rliche Wassergehalt des Saftes reduziert sich dabei durch Ausfrieren bei Temperaturen weit unter 0&deg;C. Dies erfolgt sehr selektiv, sodass keine Inhaltsstoffe des Saftes, insbesondere die sehr fl&uuml;chtigen Aromastoffe, verloren gehen. Sie verbleiben zur G&auml;nze im Konzentrat und werden auf nat&uuml;rliche Weise angereichert. Die sensorische Qualit&auml;t des so gewonnenen Saftkonzentrates, insbesondere Geschmack und Aroma, sind <strong>au&szlig;ergew&ouml;hnlich hochwertig</strong> und damit s&auml;mtlichen anderen Konzentrierverfahren &uuml;berlegen. Da w&auml;hrend des Konzentrierprozesses keinerlei Aromaverluste auftreten, entspricht der aus dem Gefrierkonzentrat r&uuml;ckverd&uuml;nnte Saft&nbsp;sensorisch dem Saft vor der Konzentrierung.</p>

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<p>Vorteile der IPRONA Freeze Concentration Technology:</p>

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	<li>h&ouml;chste <strong>sensorische Qualit&auml;t</strong></li>
	<li><strong>geringere Transport- und Lagerkosten </strong>als bei unkonzentriertem Saft (NFC) durch reduziertes Volumen</li>
	<li>Anwendung in Produktrezepturen mit <strong>h&ouml;chsten Anspr&uuml;chen an Geschmack und Aroma</strong></li>
</ul>

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<p>Folgende Fr&uuml;chte und Bl&uuml;ten eignen sich besonders f&uuml;r dieses Verfahren:</p>

<p><strong>Erdbeere, Himbeere, Apfel,&nbsp;Heidelbeere, schwarze Johannisbeere, Holunderbl&uuml;te</strong><br />
sowie jede andere Frucht mit einem ausgepr&auml;gten Geschmacks- und Aromaprofil.</p>
