<p>
	Eine quantitativ reduzierte Produktion und eine sorgf&auml;ltige Auslese der Trauben bereits im Weinberg garantieren die erstklassige Qualit&auml;t unserer Weine. Angebaut werden etwa 60 Prozent Rotweine (Vernatsch, Blauburgunder, Lagrein, Merlot, Cabernet) und 40 Prozent Weissweine (Weinburgunder, Chardonnay, Rul&auml;nder, Goldmuskateller, M&uuml;ller Thurgau, Riesling, Sauvignon und Gew&uuml;rztraminer).</p>
<p>
	St. Paulsner Weine entstehen durch strenge Traubenselektion, durch kompromisslose reine Kellerwirtschaft, durch angemessenen Einsatz von Stahltank, Barrique und gro&szlig;em Holzfass.</p>
<p>
	Vor der Abf&uuml;llung unterliegt jeder Paulsner Wein einer strengen Geschmackspr&uuml;fung. Mit Liebe zum Detail reifen ausdrucksvolle, &uuml;berw&auml;ltigende Weine heran.</p>
