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	<strong>Anbaugebiet</strong>: die Sauvignon-Trauben kommen aus einem unserer höchstgelegenen Lagen auf ca. 700 m.ü.M. von den Hügeln über dem Dorf St. Pauls.<br />
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	<strong>Bodeneigenschaften:</strong><br />
	kalkreiche, tiefgründige Moränenböden mit hohem Skelettanteil<br />
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	<strong>Erziehungssystem</strong>:<br />
	Guyot<br />
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	<strong>Ertrag</strong>:<br />
	60 dt/ha<br />
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	<strong>Lesezeitpunkt</strong>:<br />
	Mitte September<br />
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	<strong>Vergärung und Ausbau</strong>:<br />
	Gärung und Reifung auf der Feinhefe im Edelstahl<br />
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	<strong>Abfüllzeitpunkt:</strong><br />
	November<br />
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	<strong>Weinbeschreibung</strong>:<br />
	funkelndes helles Strohgelb. Intensive Nase mit Noten nach Holunderblüten,  etwas Paprika und tropischen Früchten. Am Gaumen klar und geradlinig, salzig mit eleganter Säurestruktur, entfaltet sich mit sehr guter Länge.<br />
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