Spirituosen, Bier, Wein
Amaro / Kräuterbitter
In den Cocktails ist es nicht üblich mit den sogenannten Digestivlikören zu arbeiten. Sie gewinnen jedoch immer mehr Beliebtheit in der Barszene, man kann mit etwas Zukcer und Zitronensäure den bitteren Geschmack mindern....
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Anishaltige Getränke
Die Tradition geht bis zu 1500 v.Chr. zrucük. Das Aniton das in z.B. Dill, Anis, Sternanis, Fenkel enthalten ist hat eine entspannte Wirkung auf Magendarmsystem. Mind. Alkoholgehalt von 35%
Bekanntes anishaltiges Destillat: Absinth
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Armagnac
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Bier
Ist vor ca. 10.000 Jharen im heutige Ägypten (mal lies halbfertig gebackenes Brot mit Wasser vergären und bekamen so eine Art Bier) durch Zufall mit einer spontanen Vergärung entstanden.
Besteht aus Gerste, Weizen,...
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Cognac
Französischer Weinbrand aus der Stadt Cognac. Hat eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Beträngt eine Fläche von 75.100 Hektar.
Geschützte Herkunft Appalacion d'origine contròlèe
Qualitätten:...
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Essig
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Gin / Genever
1650 aus medizinischen Zwecken erfunden durch den Professor Franzsikus in der Schweiz.
Herkunft ist Holland und anschließend nach England verschifft. Der Adel hat das Getränk populär gemacht.
Die Basis von Gin...
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Grappa
In den norditalienischen Alpentäler zuhause: Friaul, Südtiorl, Trentino, Veneto, Lombardai, Piemont.
Ist im 11 Jahrh. nach Italien gebracht worden und in Geheimen Orten wie Klöster produziert worden. Das Nationalgetränk der...
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Italineischer Brandy
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Kaffee
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Liköre
Liköre sind Spirituosen die als Aromengeber den Cocktail abrunden. Besthet aus mind. 100G Zucker, Aromen, Farbsärken und Wasser. Ein klassisches Mazerationsverfahren kommt zum einsatz. Durch Farbstoffe und Zuckercolor erhalten viele...
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Obstbrände
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Rum
Rum - Rhum - Ron
Ist die älteste Spirituose. Zuckerrohrsaft (Rispengras) ist Ausgangsprodukt und hat seinen Ursprung Papa Nugiunes.
Rumboom ist in der Prohibitonszeit 1920 - 1933
Der Name Rum leitet sicn von Rumbolion ab.
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Säfte / Sodas
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Schaumweine
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Sirupe
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Vermut
Ein mit Kräutern und Gewüzren aromisierter aufgespritteter Wein.
Meinst ein Alkohlgehalt zwischen 14,5 und 21,9 % aufweisen muss. Voraussetzung: es muss das sogenannte Vermutkraut dazugegeben werden. Die Vorschrift sagt aus, dass...
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Vodka
Wodka (aus dem slawischen Wort woda = Wasser) Entstanden zwischen 14/15 Jahrh. in Polen und Russland . Eine meist farblose Spirituose mit einem min. Alkoholgehalt von 38,5 % Er zeichnet sich besonders durch seinen fast neutralen...
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Whisky
Durch Destillation aus Getreidemaische gewonnene und im Holzfass gereifte (min. 3 Jahre) Spirituose.
Die 5 wichtigsten Länder Kanada, Irland, Amerika (Bourbon), Schottland und Jaban.
Whsiky bedeutet Wasser des Lebens.
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Wein
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Brennverfahren
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Tequilla
Ist ein Zeichen des Himmels. Erstmal im Jahre 1521 erwähnt in den unteren Klassen der Region Tequilla. In der Nähe der Stadt Guadalojara in Mexiko. Geschützte Herkunftsbezeichnung und muss aus mind. 51 % der fermatierten Saft aus...
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